Fromage

Recettes / Applications

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Description

Le fromage Lactalis est fait uniquement avec des ingrédients choisis de grande qualité. Le fromage ajoute de la qualité et de l’attrait à plusieurs applications alimentaires.

Le cheddar est un fromage vieilli ferme, produit à partir d’ingrédients laitiers frais, pasteurisés, de grande qualité. Le cheddar fait au Canada est un fromage polyvalent vieilli à différents degrés afin d’obtenir une texture et un  profil aromatique particuliers, soit doux, moyen, fort, et extra-fort. Le cheddar possède une texture uniforme, lisse, compacte et ferme. Il peut être râpé ou tranché.

La mozzarella est faite à partir de lait frais pasteurisé de grande qualité. Des normes de qualité élevées et une expertise rigoureuse permettent d’obtenir un fromage blanc affiné par bactérie semi-ferme au goût doux et délicat. Offert en Pasta Filata ou en bloc pressé.

CHEESEPRO 500, une pâte de fromage modifiée par enzyme, subit un processus unique pour donner un produit fini à saveur de cheddar, forte et naturelle, similaire au cheddar vieilli, accompagné de notes de fromage de type italiennes.

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