Substituts de lait pour les boissons

Recettes / Applications

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Description

Substitut de lait à faible densité, hautement moussant et à saveur laiteuse conçu pour remplacer la poudre de lait écrémé à faible densité dans les boissons chaudes, telles que le chocolat chaud. Cet ingrédient a subi un traitement unique qui améliore et stabilise les propriétés moussantes et confère une saveur riche et caractéristique du lait.

Aussi offert en produit de lait écrémé séché par atomisation conçu et fabriqué spécialement pour le formulateur alimentaire. Ce produit est formulé principalement avec des solides non gras du lait et l’ajout de petites quantités d’autres solides du lait afin d’offrir un produit aux attributs fonctionnels de la poudre de lait écrémé à basse température et le côté pratique d’un produit aggloméré (instantanéisation). Offrant des possibilités infinies, ce produit est utilisé principalement dans les recettes de boissons chaudes et froides, les préparations sèches, et les applications de distributeurs automatiques.

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