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Beurre, matières grasses du beurre, matières grasses du lait
Beurre, matières grasses du beurre, matières grasses du lait
La crème la plus fine et la plus fraîche et le beurre issu de méthodes de fabrication traditionnelles, affinées au cours de 50 ans d’histoire, garantissent que nos produits de beurre sont les meilleurs que vous puissiez acheter. Le beurre confère des attributs importants à l’aspect, à la saveur, à la texture, à la couleur et à la structure des systèmes alimentaires. Le beurre de Lactalis, fabriqué à partir de crème laitière fraîche à 100 %, convient à une large gamme d’utilisations, y compris les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les sauces et les desserts glacés.
Outre le beurre standard à 80 % de matières grasses (M.G.) (salé et non salé), Lactalis fabrique également du beurre non salé à 82 % de matières grasses, qui est généralement utilisé en boulangerie pour les pâtisseries délicates ou les pâtes feuilletées.
Nos beurres Normandie sont des beurres de type culture européenne ayant une saveur distincte de produits laitiers de culture. Offerts salés ou non salés, ces beurres sont le plus souvent utilisés dans les produits de boulangerie, notamment les pâtisseries délicates ou les pâtes feuilletées, mais ils rehaussent également la saveur de tout aliment haut de gamme.
Nous proposons également du beurre biologique non salé à 82 % M.G. fabriqué pour répondre aux certifications biologiques du Canada et des États-Unis et à la certification Non-GMO Project Verified.
Les matières grasses laitières anhydres (MGLA), l’huile de beurre ou le beurre clarifié sont des matières grasses laitières presque pures. Ces produits, considérés comme sans lactose en vertu de la réglementation canadienne, sont le plus souvent utilisés dans le chocolat, les garnitures de confiserie, le ghee, les trempettes, les sauces et le maïs soufflé. Ils sont offerts en plusieurs formats, y compris en contenants.
Les produits de notre portefeuille :
- Matières grasses laitières anhydres (MGLA)
- Huile de beurre ou beurre clarifié
- Ghee
- Beurre salé à 80 % M.G.
- Beurre salé à 82 % M.G.
- Beurre salé Normandie à 81 % M.G.
- Beurre non salé à 80 % M.G.
- Beurre non salé à 82 % M.G.
- Beurre non salé Normandie à 82 % M.G.
- Beurre biologique non salé à 82 % M.G.
