PRODUITS PAR TYPE
Beurre et matières grasses du beurre
Beurre et matières
grasses du beurre
En ne combinant que la crème la plus fine et la plus fraîche et le beurre issu de méthodes de fabrication traditionnelles, affinées au cours de 50 ans d’histoire, nous garantissons que nos produits de beurre sont les meilleurs que vous puissiez acheter. Le beurre apporte des attributs importants à l'aspect, à la saveur, à la texture, à la couleur et à la structure des systèmes alimentaires. Le beurre de Lactalis, fabriqué à partir de 100% de crème fraîche, convient à une large gamme d'applications, y compris les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les sauces et les desserts glacés.
Outre le beurre standard à 80 % de matière grasse (M.G.) (salé et non salé), Lactalis fabrique également du beurre non salé à 82 % de matière grasse, généralement utilisé dans les applications de boulangerie pour les pâtisseries délicates ou les pâtes laminées.
Nos beurres normands sont des beurres de culture européenne, avec une saveur de culture distincte. Offerts salés ou non salés, ces beurres sont le plus souvent utilisés dans les produits de boulangerie, notamment les pâtisseries délicates ou les pâtes feuilletées, mais ils rehaussent également la saveur de tout produit alimentaire haut de gamme.
Nous proposons également du beurre non salé biologique 82% M.G. fabriqué pour répondre aux certifications biologiques du Canada et des États-Unis et à la certification Non-GMO Project Verified.
Les matières grasses laitières anhydres (MGLA), l’huile de beurre ou le beurre clarifié sont des matières grasses laitières presque pures. Ces produits, considérés comme sans lactose au titre de la réglementation canadienne, sont le plus souvent utilisés dans le chocolat, les garnitures de confiserie, les trempettes et les sauces, le ghee et le maïs soufflé. Ils sont offerts en plusieurs formats, y compris en contenants. Disponible dans de nombreux formats, y compris les sacs.
Les produits de
notre portefeuille :
- Matières grasses laitières anhydres (MGLA)
- Huile de beurre ou beurre clarifié
- Ghee
- Beurre salé à 80 % M.G.
- Beurre salé à 82 % M.G.
- Beurre non salé à 80 % M.G.
- Beurre non salé à 82 % M.G.
- Beurre salé Normandie à 81 % M.G.
- Beurre non salé Normandie à 82 % M.G.
- Beurre biologique non salé à 82 % M.G.
